Le matsutake, champignon le plus rare du Japon, est en voie d’extinction
Connaissez-vous le matsutake, le champignon le plus cher du Japon, si pas du monde ? Au même titre que la truffe est un mets...
Des distributeurs à viande d’ours font polémique au Japon
Oui, vous lisez bien, le Japon vient de mettre en service des distributeurs automatiques de viande d'ours sauvages chassés pour l'occasion. Ceci seulement quelques...
Japon : des distributeurs de viande de baleine pour booster les ventes
On croirait entendre une mauvaise blague et pourtant... Une société japonaise spécialisée dans la chasse à la baleine vient d'inaugurer des distributeurs automatiques de...
Tsuneoka, 72 ans, prépare toujours le Shōyu traditionnellement…
Ce japonais septuagénaire qui rigole à pleines dents nous accueille dans son atelier. C'est Tsuneoka-san, 72 ans, artisan des temps oubliés. Nous avons été...
Japon : 12 siècles de végétalisme effacés de l’histoire
Quand on songe à l'alimentation japonaise depuis l'étranger, on pense rapidement aux sushis, au boeuf de Kobe ou encore au fameux 'yakiniku', une méthode...
Un amour paradoxal : musique, bière et massages pour les vaches de Matsusaka
Dans la liste des étranges histoires vécues par Poulpy au Japon, celle-ci nous laisse avec un drôle de goût dans la bouche. Pour notre...
En 50 ans, le « Burger McDonald » a envahi le Japon
En 2021, en pleine pandémie, Mcdo Japan fêtait ses 50 ans dans l'archipel. L'enseigne - symbole ultime des USA et de sa malbouffe industrielle...
Perles japonaises : rencontre avec les producteurs des « larmes des Dieux »
Poulpy vous a déniché une perle rare japonaise, et c'est rien de le dire ! Pas une simple anecdote, mais une vraie perle précieuse......
Tsurutokame : quand les femmes font de la haute gastronomie japonaise
À Ginza, au cœur de Tokyo, le restaurant "Tsurutokame" sert de la cuisine kaiseki, la gastronomie japonaise traditionnelle la plus réputée de l'archipel. Particularité...
Wagashi : cet Art japonais comestible à travers les saisons
La culture traditionnelle japonaise est très attachée au respect de la Nature et au déroulement des saisons. Il serait ici inconcevable de porter un...
