Perles japonaises : rencontre avec les producteurs des « larmes des Dieux »
Poulpy vous a déniché une perle rare japonaise, et c'est rien de le dire ! Pas une simple anecdote, mais une vraie perle précieuse......
Le Katsuobushi fumé au bois, une pratique japonaise en voie d’extinction
Poulpy est partis à la rencontre d'artisans japonais traditionnels dont la pratique est en voie d'extinction. Tous nous ont chaleureusement ouvert leurs portes. Aujourd'hui...
La face cachée des sushis que vous mangez
Demandez à des proches de citer un plat de la gastronomie japonaise. Assurément la grande majorité citera le sushi. Cette bouchée de riz surmontée...
Une collection exceptionnelle de whisky japonais aux enchères
C'est un évènement que les amateurs éclairés de whisky ne pourront ignorer : du 5 au 17 avril prochain se tiendra une vente aux...
Japon : 12 siècles de végétalisme effacés de l’histoire
Quand on songe à l'alimentation japonaise depuis l'étranger, on pense rapidement aux sushis, au boeuf de Kobe ou encore au fameux 'yakiniku', une méthode...
À 91 ans, ce Chef Sushi redonne ses lettres d’or à l’Art délicat du...
Aujourd’hui, les sushis sont devenus un produit de "fastfood" comme les autres. C’est la conséquence de la popularisation du sushi à travers le monde....
Offrir 5 repas aux enfants qui souffrent de la faim avec des Onigiris !
"Changez le monde avec des Onigiris" ! c'est le nom de la campagne d'une association japonaise qui lutte contre la pauvreté et la famine...
Des distributeurs à viande d’ours font polémique au Japon
Oui, vous lisez bien, le Japon vient de mettre en service des distributeurs automatiques de viande d'ours sauvages chassés pour l'occasion. Ceci seulement quelques...
50 nuances de bentô japonais !
Repas équilibré et transportable, le bentô est un incontournable de la gastronomie japonaise. Nombreux sont les salarymen ou les écoliers à en emporter un...
Nyotaimori : l’art de manger des sushis sur le corps d’une femme nue
La culture moderne japonaise est souvent critiquée pour son excentricité et ses pratiques osées, mais il faut croire que leurs coutumes ancestrales le sont...
