dimanche 2 août 2026, 10:35
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Gastronomie

Le Japon possède une forte tradition culinaire et de nombreux rites associés à la consommation de nourriture. Goûtons y ensemble, avec les yeux…

Les déchets s’accumulent au Japon après la fin de l’export en Chine

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Pendant longtemps, le Japon a exporté ses déchets plastiques en Chine où ils étaient incinérés ou recyclés. Le monde occidental ne s'en est également...

Tsurutokame : quand les femmes font de la haute gastronomie japonaise

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À Ginza, au cœur de Tokyo, le restaurant "Tsurutokame" sert de la cuisine kaiseki, la gastronomie japonaise traditionnelle la plus réputée de l'archipel. Particularité...

En 50 ans, le « Burger McDonald » a envahi le Japon

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En 2021, en pleine pandémie, Mcdo Japan fêtait ses 50 ans dans l'archipel. L'enseigne - symbole ultime des USA et de sa malbouffe industrielle...

Tsuneoka, 72 ans, prépare toujours le Shōyu traditionnellement…

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Ce japonais septuagénaire qui rigole à pleines dents nous accueille dans son atelier. C'est Tsuneoka-san, 72 ans, artisan des temps oubliés. Nous avons été...

50 nuances de bentô japonais !

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Repas équilibré et transportable, le bentô est un incontournable de la gastronomie japonaise. Nombreux sont les salarymen ou les écoliers à en emporter un...

Un bar à sushis tenu par des femmes : une grande première contre le...

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Dans le quartier d’Akihabara, à Tokyo, la chef Yuki Chizui dirige le seul restaurant de sushis (sushiya) du Japon au personnel exclusivement féminin. Une...

L’Onigiri : le casse-croûte nippon « responsable pour l’homme et la planète »

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Tombé dans la culture japonaise enfant grâce au club Dorothée (comme beaucoup d'entre nous), Samuchan a élargi cet intérêt à des aspects artistiques plus...

Des distributeurs à viande d’ours font polémique au Japon

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Oui, vous lisez bien, le Japon vient de mettre en service des distributeurs automatiques de viande d'ours sauvages chassés pour l'occasion. Ceci seulement quelques...

15 Plats Japonais à Goûter Absolument Pour Tous Les Budgets

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Les voyages sont l'occasion de s'en mettre plein les yeux...et plein la panse ! Outre les ultra-connus soupe miso, tofu, ramen, sushi, okonomiyaki, tempura,...

Offrir 5 repas aux enfants qui souffrent de la faim avec des Onigiris !

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"Changez le monde avec des Onigiris" ! c'est le nom de la campagne d'une association japonaise qui lutte contre la pauvreté et la famine...